【冠亞CS-001面粉水分測定儀】不論生產(chǎn)任何一種檔次的面粉，都是由生產(chǎn)工藝中不同系統(tǒng)的面粉以質(zhì)匯混而成，因此各個面粉加工企業(yè)怎樣生產(chǎn)出有品質(zhì)差異的面粉，方便地在各食品終端客戶使用，是現(xiàn)階段我國各個面粉加工企業(yè)研究探討和爭論的焦點。因此，面粉企業(yè)要想獲得較高的利潤增長點，必須高度關注面粉的品質(zhì)、精度及出率，三者缺一不可。

      以前面粉生產(chǎn)加工企業(yè)較重視的是面粉的精度、出率，而在加工層面對面粉品質(zhì)的最大差異化方面存在一定的欠缺，隨著面粉市場對面粉品質(zhì)越來越高的要求，當今我國先進制粉工藝不但在加工層面關注面粉流的精度，更關注粉流的品質(zhì)，尤其我國的面食結(jié)構(gòu)是以蒸煮類食品為主，食品外觀對面粉的精度、白度、以及避免反色要求遠遠高于烘焙類食品。

一、面粉品質(zhì)分級的意義

      在加工工藝中將面粉流按品質(zhì)、精度分級，可以根據(jù)市場及其食品客戶需求，方便地配制出多種品質(zhì)、精度差異的專用面粉實現(xiàn)按精度、品質(zhì)在線配粉，為配粉倉提供品質(zhì)及精度差異化最大的基礎面粉。

二、面粉按品質(zhì)分級的理論依據(jù)

      小麥胚乳結(jié)構(gòu)中胚乳品質(zhì)的梯度分布，為生成不同品質(zhì)的面粉流創(chuàng)造了條件。小麥的胚乳結(jié)構(gòu)在品質(zhì)方面存在梯度分布：

      A．從小麥胚乳外圍到中心部位，蛋白含量越來越低，但形成的面筋品質(zhì)越來越好；灰分越來越低、色澤越來越白。

      B．從小麥胚乳中心到外圍，蛋白含量越來越高，但形成的面筋品質(zhì)越來越次；色澤越來越暗、灰分越來越高，直至糊粉層邊緣灰分達到極限最高值。

三、先進制粉工藝的工藝效果

      A、當今我國先進制粉工藝由于采用了較多的創(chuàng)新技術，其顯著特點之一是高精度面粉的出率高。

      B、在加工工藝過程中產(chǎn)生最多的有品質(zhì)差異、精度差異、白度差異的“垂直”粉流，在原料及搭配合適的情況下，根據(jù)市場需求，可以方便地在線配制多種類型的專用面粉。

      C、根據(jù)原糧不同，總出率可達到73～75%（灰分≤0.6%），高精度面粉（灰分≤0.5%）的提取率可達55～60%。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上可以在線同時配制出3～4種面粉。

      D、若同時生產(chǎn)三種面粉：1#粉（灰分≤0。5%）出率≥50%，精度高、白度好，品質(zhì)好，不反色。2#粉（灰分≤0。65%）出率在15～20%，精度高、粉色白。3#粉（灰分≤1.0%）出率在5～10%，同時根據(jù)市場需要，還可以在線配制出幾乎不含麩星的0#粉30～40% （灰分0.35～0.45%）

四、面粉水分測定儀技術參數(shù)

1、稱重范圍：0.01g-180.00g

2、水分測定范圍：0.01%-100%

3、固含量測定范圍：100-0.01%

4、專利:《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設備》

5、測試模式：快速（可選：自動、定時）

6、稱重系統(tǒng)：MRH

7、樣品最小質(zhì)量：0.01g

8、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-229.9℃

9、溫度誤差：≤0.5℃

10、溫度精確至：0.1℃

11、專利：《一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設備》

12、加熱源：分子源

13、固含量精度：0.01%

14、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

15、溫度窗口：實時顯示當下環(huán)境溫度

16、打印功能（選配）：熱敏打印

17、專利：《新型快速固含量測定》

18、樣品盤：標準

19、參數(shù)：12種

20、操作模式：全屏幕觸控式

21、校準模式：多種重量校準模式

22、試樣溫度：-40℃－50℃；

23、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃；

24、相對濕度：≤80%RΗ；

25、電源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、凈重：4.5Kg