餅干水份檢
測儀使用范圍：
餅干按類別根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，標準中把餅干分為了12類。
第（1）、韌性餅干:可細分為4種：普通韌性餅干、沖泡韌性餅干、超薄韌性餅干、可可韌性餅干。
1.動物餅干；2.玩具餅干；3.大眾餅干；4.玫瑰餅干；5.鈣質(zhì)餅干；
第（2）、酥性餅干：1.甜酥餅干；2.桔蓉餅干；3.巧克力餅干；4.椰蓉餅干；5.奶油餅干；6.葵花餅干；
第（3）、發(fā)酵餅干
第（4）、壓縮餅干
第（5）、曲奇餅干:可分為普通曲奇餅干、花色曲奇餅干和可可曲奇餅干
第（6）、夾心餅干:可分為奶油夾心餅干、可可夾心餅干、花生夾心餅干、芝麻夾心餅干、海鮮夾心餅干、水果味夾心餅干等系列品種。
（7）威化餅干：又稱華夫餅干，可分為普通威化餅干和可可威化餅干；（8）蛋圓餅干；（9）蛋卷及煎餅；（10）裝飾餅干：裝飾餅干又分為涂飾餅干和粘花餅干；（11）水泡餅干；
使餅干達到規(guī)定水分含量，干標準中要求水分含量應(yīng)在6.5％以下，餅干如果水分超標就容易促使細菌繁殖，發(fā)生氧化，嚴重縮短產(chǎn)品的實際保質(zhì)期（夾心餅干應(yīng)該去除夾餡后檢測水分果醬夾心餅干≤6.0％）。但剛出爐的餅干中心層的水分含量相當(dāng)高，在冷卻過程中，由于溫度和水分梯度的存在，內(nèi)部水分依然向外擴散，表層水分繼續(xù)向環(huán)境蒸發(fā)。這樣，可防止包裝后因水分過高而出現(xiàn)霉變、皮軟等不良問題，延長保藏期。
0755-26553866;26544100/200/300
