【冠亞技術(shù)CS-001糧食水分檢測儀】小麥和玉米加工后的副產(chǎn)品是各種動物的優(yōu)良飼料來源，也是單胃動物和反芻動物的優(yōu)質(zhì)能量飼料來源。其副產(chǎn)品的產(chǎn)量受加工方法影響，在飼喂應(yīng)用中應(yīng)科學(xué)添加。 在進(jìn)行面粉加工和其他各種食品或工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，谷物會產(chǎn)生大量副產(chǎn)品，這些副產(chǎn)品可在飼料行業(yè)中使用。谷物加工方法有干法和濕法兩種（加工飼用谷物的粉碎、壓扁和其他方法以外的加工方法），加工得到的幾種副產(chǎn)品都可用作家畜的飼料。

1、小麥加工副產(chǎn)品的營養(yǎng)與飼喂

      小麥加工面粉后的副產(chǎn)品約占整粒小麥的28%，其余部分用于制作人類食用的面粉。通常小麥加工后的副產(chǎn)品按纖維含量遞減的順序進(jìn)行分類和命名：大麩皮、中麩皮、小麩皮或面粉廠下腳料、次粉、飼用粗面粉和小麥胚芽粉。其中各自的產(chǎn)量取決于不同的加工方法和小麥品種。在美國，配合飼料廠約使用90%的小麥加工副產(chǎn)品，其中最大的用戶為家禽業(yè)。

      小麥麩和大麩皮是干凈和粗磨的小麥經(jīng)常規(guī)商業(yè)化加工方法脫殼處理后小麥谷粒的外皮。小麥麩的外觀為片狀，約占小麥加工副產(chǎn)品的45%。小麥中的麩皮是小麥谷粒外皮中緊靠種仁的那一層，包括外皮內(nèi)的顆粒層、胚乳和大麩皮顆粒，其外觀為褐色細(xì)粉。中麩皮通常占小麥總加工副產(chǎn)品的40%。在硬質(zhì)紅色春小麥中，限制性氨基酸是賴氨酸和蘇氨酸。小麥的小麩皮或面粉廠下腳料是大麩皮和中麩皮的混合物。次粉包括大麩皮、種胚、面粉和尾料等各種混合物的細(xì)粉，其中面粉含量高于中麩皮，其外觀更像淺褐色的小麥細(xì)粉。飼用粗面粉含有加工尾料和一些大麩皮的細(xì)顆粒、種胚和面粉，比其他加工后的飼料含有更多的面粉成分。飼用粗面粉呈淺灰色，且夾雜一些小的褐色大麩皮顆粒，其僅占小麥總加工副產(chǎn)品的4%。小麥胚芽被歸為蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。盡管各種面粉加工副產(chǎn)品應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，但并不能經(jīng)常做到標(biāo)準(zhǔn)化。

      小麥加工副產(chǎn)品飼料，尤其是小麥麩，是一種容積相對較大并且有輕瀉作用的飼料。但是，只要添加比例不高（在飽飼牛飼糧中超過40%～50%時，由于顆粒過細(xì)將降低家畜的采食量），其適口性很好。盡管小麥加工副產(chǎn)品飼料的賴氨酸、蛋氨酸和其他必需氨基酸往往相對缺乏，但是，其蛋白質(zhì)含量通常超過小麥本身，并且蛋白質(zhì)品質(zhì)也較好。

      由于小麥加工副產(chǎn)品飼料的容積大，所以容易限制家畜的采食量。當(dāng)其在飼糧中的添加量過高時，家畜的能量攝入量就無法達(dá)到最大。小麥加工副產(chǎn)品飼料的能值并沒有進(jìn)行很好地測定。已有的數(shù)據(jù)表明，反芻動物對小麥加工副產(chǎn)品飼料能量的利用要優(yōu)于單胃動物。

      小麥加工副產(chǎn)品飼料也是大部分水溶性維生素的良好來源，但煙酸除外（它幾乎完全不能提供煙酸）。小麥加工副產(chǎn)品飼料含鈣量很低，但是磷、鎂和錳的含量較高。

      大部分磷以植酸磷形式存在，其中只有部分可被單胃動物所利用。一些數(shù)據(jù)顯示，熱處理能增加磷的利用率。小麥加工后飼料中各種微量元素的含量也常常高于未加工的小麥。大多數(shù)小麥加工副產(chǎn)品飼料用于飼喂家禽、豬和奶牛。小麥麩是處于繁殖期的各種反芻動物和馬的優(yōu)良飼料來源。

2、玉米加工副產(chǎn)品的營養(yǎng)與飼喂

      玉米干法加工的主要產(chǎn)品是玉米粉、玉米碎或者玉米面粉。玉米加工副產(chǎn)品飼料包括玉米雜、玉米面粉和玉米麩。玉米雜是黃玉米或白玉米中玉米麩、玉米胚芽和少部分淀粉的混合物，或是加工人類食品珠狀玉米片、玉米碎或玉米粉過程中上述幾種成分的混合物，其粗脂肪含量不得低于4%。就容積而言，玉米雜是最重要的飼料。玉米雜也可經(jīng)溶劑浸提后出售，這種情況下的玉米雜中脂肪含量很低。玉米雜是單胃動物和反芻動物的優(yōu)質(zhì)能量飼料來源，被認(rèn)為優(yōu)于或至少相當(dāng)于整粒玉米。玉米面粉是玉米粉碎后體積細(xì)小、堅硬和耐磨的籽實部分，不含或含有少量的玉米麩或種胚。玉米麩是玉米籽粒的外皮層，不含或含有少量的淀粉或種胚。糊化玉米面粉是由玉米種胚經(jīng)過糊化并細(xì)磨后的產(chǎn)品，其粗纖維含量不超過1%。玉米種胚由于粗蛋白質(zhì)含量很高，被劃歸為蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。有研究表明，100 kg玉米用濕法加工后得到的各種副產(chǎn)品平均產(chǎn)量如下：珍珠樣淀粉62.5 kg，玉米油2.86 kg，動物飼料34.6 kg。用淀粉可以制得約71 kg糖漿或49 kg精制玉米糖。當(dāng)然，淀粉、玉米糖、糖漿和玉米油主要是供人類食用。玉米濕法加工所獲得的其他飼料，如玉米蛋白飼料、玉米蛋白粉、玉米胚芽粉、濃縮發(fā)酵玉米浸出物和水解玉米蛋白粉，這些統(tǒng)統(tǒng)被歸為蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。