【冠亞WL-70魚糜水分檢測儀】魚糜是季節(jié)性產(chǎn)品，在食品領(lǐng)域具有重要的地位，水份作為魚糜重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，對魚糜的生產(chǎn)存儲銷售都產(chǎn)生極大的影響。

一、魚糜及魚糜制品的概念

      魚 糜（魚肉泥）

      將原料魚洗凈，去頭、內(nèi)臟，采魚肉，加 入2%-3%的食鹽進(jìn)行擂潰或者斬拌所得到得非 常粘稠狀的肉糊。

      冷凍魚糜（生魚糜）

      將原料魚經(jīng)采肉、漂洗、精濾、脫水、攪拌和冷凍加工制成的糜狀產(chǎn)品被稱為冷凍魚糜。

      魚糜制品

      將冷凍魚糜解凍或直接由新鮮原料制的魚糜再經(jīng)加鹽擂潰，成為粘稠的魚漿，再經(jīng)調(diào)味混 勻，做成一定形狀后，進(jìn)行水煮、油炸、焙烤、 烘干等加熱或干燥處理而制成的具有一定彈性的 水產(chǎn)食品，稱為魚糜制品。

二、生產(chǎn)魚糜的原料

      魚類： 捕獲量比較大的魚種或經(jīng)濟(jì)價值較低的小雜魚。 白肉魚：肌原纖維蛋白穩(wěn)定性好，色澤好 紅肉魚：體內(nèi)含糖原多，死后肉pH值下降快;

      其他水產(chǎn)品原料：墨魚、蝦肉等等。

      魚糜制品原料：可以是新鮮的原料魚，也可以是冷凍魚糜。

三、魚糜制品的發(fā)展

      中國是一個傳統(tǒng)的魚糜制品生產(chǎn)國家，但大部分 是手工加工，品種單一，直至此1984年從日本等國家 引進(jìn)冷凍魚糜制品生產(chǎn)線后才開始進(jìn)入較大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，至此1998年底為止，有冷凍魚糜制品生產(chǎn) 線20條左右，模擬冷凍魚糜制品生產(chǎn)線22條左右，烤 竹輪生產(chǎn)線8條左右，魚香腸結(jié)扎機(jī)10條左右，油炸制品生產(chǎn)線6--8條，不僅實現(xiàn)了自動化，而且還研制 開發(fā)了一系列新型高檔次的魚糜制品和冷凍調(diào)理食 品，如魚丸、蝦丸、魚香腸、魚肉香腸、模擬貝柱、模擬蝦肉、魚糕、竹輪和天婦羅等魚糜制品以及魚 排、海膽黃、裹衣扇貝肉等冷凍調(diào)理食品，這些產(chǎn)品極大地豐富了市民的菜籃子。

四、魚糜制品的種類

      魚丸、蝦餅、魚糕、魚香腸、魚卷、模擬蝦蟹肉、魚面等。

五、魚糜制品的特點(diǎn)

      1、原料來源豐富，不受魚種、大小的限制，能就地及時的處理旺季的漁貨物，從而保證原料的鮮度，有利于防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。

      2、可按消費(fèi)者的愛好，進(jìn)行不同口味的調(diào)制，形狀可以任意選擇，產(chǎn)品的外觀、滋味、質(zhì)地與原料魚不同，魚糜制品加工較其他水產(chǎn)食品加工更具有靈活性、開放性。

      3、魚糜制品營養(yǎng)價值高，原料魚在加工過程中將魚中原有的營養(yǎng)素很好的保存下來，并加工成為營養(yǎng)配伍科學(xué)合理，人體消化吸收率更高的優(yōu)質(zhì)食品。

六、魚糜水分檢測儀技術(shù)參數(shù)

1、稱重范圍：0.01g-150.00g；

2、水分測定范圍：0.01%-100%

3、測試空間：特殊樣品可定制為3cm

4、外觀知識產(chǎn)權(quán)證書：《201530405953.1水分測定儀儀》

5、操作模式：LCD液晶觸摸屏

6、水分值分辨率：0.01%

7、樣品質(zhì)量最小讀數(shù)：0.01g/JK稱重系統(tǒng)

8、樣品質(zhì)量：0.01g-150.00g

9、加熱溫度范圍；室溫-220℃

10、實用新型知識產(chǎn)權(quán)證書：《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》

11、樣品盤：標(biāo)準(zhǔn)/專用

12、加熱源：特質(zhì)鹵素加熱器

13、水分含量精確至：0.01%

14、顯示 ：LCD液晶觸摸屏

15、測試模式：自動/定時

16、顯示參數(shù)：15種

17、通訊接口（選配）：RS232（打?。?

18、外型尺寸：380×205×325(mm)

19、電源：220V/50Hz±1Hz

20、凈重 ：4.5Kg

21、更多資質(zhì)文件：通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證

                通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證

                國家實用新型證書《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》

                國家實用新型證書 《實用新型知識產(chǎn)權(quán) 一種新型快速固含量測定》

                國家實用新型證書《一種新型農(nóng)業(yè)類產(chǎn)品水分檢測儀》等十幾項知識產(chǎn)權(quán)證書