【冠亞牌】CS-001魚糜水份檢測儀用于魚糜、冷凍魚糜、魚肉、魚干水份檢測，因?yàn)樗葜笜?biāo)是魚糜品質(zhì)的三大必檢指標(biāo)之一，因?yàn)樗莺渴呛饬眶~糜生產(chǎn)質(zhì)量、運(yùn)輸、冷藏過程中一個(gè)重要的指標(biāo)之一。

水份對魚糜的影響

     魚糜水分含量是衡量魚糜產(chǎn)品質(zhì)量三大指標(biāo)之一，既關(guān)系到魚糜品質(zhì)也涉及到企業(yè)的制造成本。

魚糜的水份控制方法

     目前國內(nèi)外企業(yè)對魚糜水分的快速檢測，主要采用兩種水分儀：一種是紅外線水分儀，一種是鹵素水分儀。在實(shí)際應(yīng)用中，使用后一種水分儀的企業(yè)居多。

     紅外線水分儀的加熱源紅外線加熱燈是個(gè)球面體，在實(shí)際工作過程中，由于紅外線穿透力強(qiáng)，極易在魚糜樣品上形成聚光現(xiàn)象。聚光點(diǎn)會令樣品產(chǎn)生色變，即測試之后的樣品顏色會發(fā)生變化，但在對比實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，這不影響最終的調(diào)試結(jié)果。此外，在同樣時(shí)間條件下，紅外線水分儀檢測到的魚糜水分?jǐn)?shù)據(jù)，要比鹵素水分儀略高點(diǎn)。

     鹵素水分儀采用環(huán)形鹵素加熱燈進(jìn)行加熱，光散均勻，熱效性好。在有針對性的樣品測試，尤其對于熔點(diǎn)低、易碳化、含有油性樣品的測試中，鹵素水分儀能使樣品受熱面更均勻，測試后樣品顏色基本無變化，穩(wěn)定性更好。深圳冠亞檢測中心工作人員對大量食品樣品進(jìn)行水分分析后發(fā)現(xiàn)，鹵素水分儀得出的數(shù)值線性是優(yōu)于紅外線水分儀的，檢測效率也更高些。

     用烘箱烘烤的方式檢測魚糜產(chǎn)品的水分含量不足取。

魚糜快速水分儀的選擇

     水分檢測是貫穿整個(gè)生產(chǎn)過程的，生產(chǎn)中要定時(shí)監(jiān)控，根據(jù)檢測的水分?jǐn)?shù)據(jù)，調(diào)節(jié)魚糜產(chǎn)品的水分含量。所以，生產(chǎn)企業(yè)對水分儀的要求是準(zhǔn)確、快速，一般要在15~18分鐘內(nèi)出一個(gè)檢測數(shù)據(jù)。而一個(gè)100kg規(guī)格的斬拌鍋，斬拌時(shí)間一般限制在3分鐘左右，所以理論上來說，15分鐘就能斬拌500kg魚糜。

     如果你只用一臺水分儀，15分鐘內(nèi)起碼有5個(gè)斬拌鍋的魚糜完成生產(chǎn)，而你只能檢測1個(gè)斬拌鍋的水分。所以有的企業(yè)為了更廣泛而準(zhǔn)確地檢測水分，會配置兩臺以上的水分檢測儀器。

     當(dāng)然，水分管控的好壞，主要由脫水機(jī)是否得以精確操作決定，還與工作人員對斬拌鍋中魚糜水分的感官判斷準(zhǔn)確與否有關(guān)。水分儀只檢測斬拌好的魚糜中的水分，但所得數(shù)據(jù)可以反饋到生產(chǎn)中去，根據(jù)水分?jǐn)?shù)據(jù)調(diào)整脫水設(shè)備。

     魚糜水分檢測的樣品重量是5g，在托盤上研薄，放入水分儀中烘烤。一般要求在15~18分鐘內(nèi)出結(jié)果，使用多臺水分儀同時(shí)檢測，這樣十幾分鐘就可以出水分結(jié)果。如果檢測數(shù)據(jù)超出規(guī)定范圍，生產(chǎn)線上的操作工就會根據(jù)水分?jǐn)?shù)據(jù)，在最短時(shí)間內(nèi)調(diào)整操作方式，使魚糜含水量最大程度上符合質(zhì)量要求。

魚糜水分快速檢測儀技術(shù)參數(shù)

1、稱重范圍：0.01g-180.00g

2、水分測定范圍：0.01%-100%

3、固含量測定范圍：100-0.01%

4、專利:《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》

5、測試模式：快速（可選：自動、定時(shí)）

6、稱重系統(tǒng)：MRH

7、樣品最小質(zhì)量：0.01g

8、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-229.9℃

9、溫度誤差：≤0.5℃

10、溫度精確至：0.1℃

11、專利：《一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備》

12、加熱源：分子源

13、固含量精度：0.01%

14、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

15、溫度窗口：實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度

16、打印功能（選配）：熱敏打印/針式

17、專利：《新型快速固含量測定》

18、樣品盤：標(biāo)準(zhǔn)

19、參數(shù)：12種

20、操作模式：全屏幕觸控式

21、校準(zhǔn)模式：多種重量校準(zhǔn)模式

22、試樣溫度：-40℃－50℃；

23、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃；

24、相對濕度：≤80%RΗ；

25、電源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、凈重：4.5Kg